Intorno ai cibi delle terre alte continuano a coesistere due visioni opposte e contrarie: l’ambiente incontaminato con i suoi ingredienti d’eccellenza e una certa arretratezza della cucina. Proponiamo di seguito alcuni luoghi comuni che emergono da una serie di dialoghi.
di Simone Bobbio

Il Cai visto da fuori, ovvero gli stereotipi del tesserato e dell’istruttore ricavati dalle opinioni di chi non fa parte del Cai o da quanti ne restano ai margini e, pur rinnovando regolarmente l’iscrizione, non fanno vita sezionale né partecipano alle attività sul campo.
di Irene Borgna

Pubblichiamo la recensione di “Aigua, éua, òiva, aqua. Le voci del Tanaro”, il documentario di Alessandro Ingaria e Sandro Bozzolo (2012) in grado di cambiare la storia, ma soprattutto la geografia.
di Irene Borgna

La memoria del passato rischia di andare perduta e con essa i saperi dell’oralità, profondamente coinvolti in quella che gli studiosi additano come una vera e propria emergenza antropologica. Di fronte al pericolo di dimenticare, l’Università degli Studi di Scienze gastronomiche di Pollenzo ha dato vita al progetto “Granai della Memoria”.
Di Valentina Leone

Sette minuti per ripercorrere la storia della carriola fotografica del pastore valdese David Peyrot. Tanto dura il video di Giancarlo Tovo che racconta di un oggetto “magico” e del suo ideatore.
Di Valentina Porcellana