Articoli con: ‘alpfoodway’

Cibo delle Alpi tra business e patrimonio

5 febbraio 2019

Preservare l’autenticità dei costumi o spingere la valorizzazione economica dei prodotti tradizionali di montagna? Trovare il giusto equilibrio è l’unica via che garantisca una sostenibilità nel lungo periodo.
di Marta Geri

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La foodway alpina come bene comune: la sfida di Alpfoodway

14 gennaio 2019

Il corposo volume dal titolo Routledge Handbook of Food as Commons propone una prospettiva recente nel dibattito sul cibo: superare la dicotomia tra pubblico e privato e riflettendo sul cibo e filiera come un bene comune.
di Giacomo Pettenati

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Una petizione per la candidatura UNESCO del patrimonio alimentare alpino

25 novembre 2018

La candidatura del patrimonio alimentare alpino? Perché vada a buon fine le comunità locali e tutte le persone che hanno a cuore il futuro delle Alpi devono mobilitarsi e firmare la petizione che i partner di AlpFoodway hanno lanciato su www.alpfoodway.eu
di Marta Geri

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AlpFoodway: dallo studio al Patrimonio Unesco

22 ottobre 2018

La ricerca di Dislivelli si concentra su una dozzina di pratiche e saperi delle valli piemontesi. Che insieme agli studi dei 13 partner alpini verranno candidate alla Lista del Patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco. Candidatura che può essere sostenuta firmando la petizione pubblicata sul sito www.alpfoodway.eu
di Giacomo Pettenati

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Alpfoodway va in città: guida a Terra Madre Salone del Gusto 2018

11 settembre 2018

Terra Madre Salone del Gusto porta in città migliaia di contadini, commercianti e produttori di tutto il mondo: Alpfoodway sarà presente all’evento sotto diverse forme, che vi raccontiamo nell’articolo di seguito.
di Giacomo Pettenati

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