Articoli con: ‘alpfoodway’

Final Community Forum di AlpFoodway

29 settembre 2019

Il 29 ottobre 2019 presso l’Auditorium Testori di Palazzo Lombardia, in via Melchiorre Gioia 37 a Milano, si terrà Alpfoodway Final Community Forum. Occasione per presentare i risultati e il processo di salvaguardia partecipata del patrimonio culturale alimentare avviato con il progetto “Alpfoodway.

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Lo pan ner unisce le Alpi nel nome del pane

18 luglio 2019

La Festa de lo pan ner nasce nel 2015 in Valle d’Aosta per recuperare i forni di villaggio e ravvivare una tradizione. Da allora la partecipazione ha continuato a crescere e la Festa si è allargata ad altre regioni e stati delle Alpi.
di Marta Geri

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Le indicazioni geografiche tutelano le produzioni?

7 giugno 2019

L’Ue ha istituito sistemi di protezione e controllo per i prodotti la cui eccellenza è strettamente connessa al territorio: sono la Dop e l’Igp, utili per la tutela dei prodotti delle Alpi. Eppure alcuni artigiani più fedeli alla tradizione ne rimangono esclusi o li rifiutano.
di Marta Geri

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Alpine Food Heritage Contest

7 giugno 2019

Un Concorso ad immagini per descrivere il patrimonio alimentare alpino. E ampliare il sostegno alla candidatura del patrimonio alimentare alpino alla lista del patrimonio culturale mondiale immateriale dell’Unesco.

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Turismo della neve: un’occasione persa per le foodway

1 marzo 2019

In Italia oggi per i prodotti tradizionali della montagna agganciare i flussi turistici invernali sembra essere un’occasione persa. Salvo l’impegno di singoli chef che hanno fatto della tipicità e del km0 la loro filosofia.
di Marta Geri

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