Articoli con: ‘alpfoodway’

Turismo della neve: un’occasione persa per le foodway

1 marzo 2019

In Italia oggi per i prodotti tradizionali della montagna agganciare i flussi turistici invernali sembra essere un’occasione persa. Salvo l’impegno di singoli chef che hanno fatto della tipicità e del km0 la loro filosofia.
di Marta Geri

continua...

Cibo delle Alpi tra business e patrimonio

5 febbraio 2019

Preservare l’autenticità dei costumi o spingere la valorizzazione economica dei prodotti tradizionali di montagna? Trovare il giusto equilibrio è l’unica via che garantisca una sostenibilità nel lungo periodo.
di Marta Geri

continua...

La foodway alpina come bene comune: la sfida di Alpfoodway

14 gennaio 2019

Il corposo volume dal titolo Routledge Handbook of Food as Commons propone una prospettiva recente nel dibattito sul cibo: superare la dicotomia tra pubblico e privato e riflettendo sul cibo e filiera come un bene comune.
di Giacomo Pettenati

continua...

Una petizione per la candidatura UNESCO del patrimonio alimentare alpino

25 novembre 2018

La candidatura del patrimonio alimentare alpino? Perché vada a buon fine le comunità locali e tutte le persone che hanno a cuore il futuro delle Alpi devono mobilitarsi e firmare la petizione che i partner di AlpFoodway hanno lanciato su www.alpfoodway.eu
di Marta Geri

continua...

AlpFoodway: dallo studio al Patrimonio Unesco

22 ottobre 2018

La ricerca di Dislivelli si concentra su una dozzina di pratiche e saperi delle valli piemontesi. Che insieme agli studi dei 13 partner alpini verranno candidate alla Lista del Patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco. Candidatura che può essere sostenuta firmando la petizione pubblicata sul sito www.alpfoodway.eu
di Giacomo Pettenati

continua...
 Pagina 1 di 3  1  2  3 »
Web design e sviluppo: Resonance