Articoli con: ‘allevamento’

La pecora con gli occhiali

7 settembre 2015

La Villnösser Brillenschaf, letteralmente pecora con gli occhiali, è una razza ovina in via d’estinzione. Che oggi, grazie alla società Furchetta, è stata ripresa da oltre 50 allevatori e viene macellata e distribuita nei migliori ristoranti del Südtirol.
di Daria Rabbia

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Quote latte d’alpeggio

7 settembre 2015

Martedì 31 marzo sono andate in pensione le cosiddette “quote latte”, il sistema che ha governato il settore lattiero europeo per più di trent’anni. E secondo Carlin Petrini il futuro non sarà un ritorno al latte che profuma a seconda della stagione ma un tempo di rimpianti, invidie e gesti eclatanti.
di Maurizio Dematteis

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Beata gioventù: in alpeggio

7 settembre 2015

Aumenta il numero dei giovani che abbandonano la vita cittadina per lavorare in alpeggio. Ma è ancora molta la strada da fare: per permettere loro di partecipare attivamente alle decisioni che riguardano le terre alte in cui vivono.
di Paolo Tosco

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Venire o restare. Ma con convinzione

7 settembre 2015

Emanuela ha lasciato tutto per andare a fare il Macàgn, mentre Pier Claudio custodisce il vero segreto di famiglia del Saras dal Fen. Storie di produttori resistenti che si oppongono all’estinzione.
di Daria Rabbia

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Migranti in alpeggio

7 settembre 2015

Quali sono le vere mani che producono e trasformano il cibo quotidianamente consumato sulle nostre tavole? Secondo Carlin Petrini quelle straniere. E per molti scoprirlo è stata una rivelazione.
di Simone Bobbio

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