Sara Vindrola da quattro anni ha aperto un’azienda agricola che prende il nome dalla sua posizione sul livello del mare: quota 1116. Situata nella piccola frazione di San Giovanni, in Val di Viù, è il luogo in cui è nato suo papà. Sara racconta che un tempo il suo rapporto con la montagna era più di odio che d’amore, ma col passar del tempo la natura l’ha rapita fino a conquistarla totalmente, tanto da farle acquistare un terreno sul quale ha deciso di cominciare la produzione di piccoli frutti: more, lamponi, mirtilli e fragole. E di avviare un’apicoltura con postazione fissa in casetta, ispirata alle apicolture delle baite del Sud Tirolo. Il suo progetto è quello di realizzare un laboratorio per la trasformazione e la produzione di confetture con vendita diretta dei prodotti ai turisti di passaggio.
Paolo Meitre Libertini

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